Kair powstał jako kolejne starożytne miasto w tej okolicy, obok Mempfis czy Gizy. Z czasem niektóre miasta czy wioski zostały opuszczone przez mieszkańców, inne stały się częścią potężnego miasta, które, z liczbą mieszkańców sięgającą 10 mln, uznawane jest za nieformalną stolicę świata arabskiego.
Poznawanie miasta zacznij od wizyty na wieży widokowej wybudowanej w samym centrum, na wyspie Zamalek. Wieża telewizyjna mierzy 185 m, można z niej podziwiać całą panoramę miasta. Jeśli jesteś głodny, świetnie trafiłeś - na obrotowej platformie znajduje się restauracja. Ale do najtańszych nie należy.
Z niemal każdego zakątka miasta dostrzeżesz cytadelę znajdującą się na wzgórzu Mukkatom. Zbudował ją w drugiej połowie XII wieku Saladyn. Dawniej mieszkali tu władcy Egiptu. Dzisiaj jest jednym z najpopularniejszych zabytków. Znajdziesz tu również meczet Muhammada Alego i wiele muzeów.
Najstarsza część miasta to dzielnica koptyjska, w której zachowały się częściowo zabudowania babilońskie i rzymskie. Odłóż na chwilę przewodnik, aparat i po prostu przespaceruj się wąskimi, brukowanymi uliczkami, chłonąc atmosferę chrześcijańskiej dzielnicy. Zajrzyj do którejś ze świątyń. Wejścia do nich znajdują się poniżej poziomu ulicy.
Po pamiątki z Kairu wybierz się na bazar Khan al Khali, założony już w 1382 roku. Trafia tu niemal każdy turysta. Jeśli jednak chcesz naprawdę poczuć atmosferę kairskiego bazaru-warsztatu, znajdź bramę Bab Zuweila. Tam znajduje się Targ Namiotów, jedyny zachowany w mieście kryty bazar z połowy XVII wieku. Dawniej szyto to namioty dla karawan, dzisiaj skupieni na pracy mężczyźni wyszywają narzuty, poszewki na poduszki czy namioty na ważne uroczystości. Na pewno znajdziesz tu coś dla siebie.
Kuchnia kairska to połączenie najlepszych smaków kuchni arabskiej, tureckiej oraz śródziemnomorskiej. Dobrze zjesz tam, gdzie siedzi mnóstwo miejscowych. Tutejsza ciekawostka kulinarna to hamam, danie z grillowanego gołębia z pszenicą i ryżem. Gdy zgłodniejesz na ulicy, rozejrzyj się za chlebkami nadziewanymi fasolą i warzywami. Sprzedawane są ze straganów.
