Drugie co do wielkości miasto kraju i nieoficjalna stolica wschodniej Słowacji. Koszyce nie są wielką metropolią, ale dzięki urokowi i niesamowitemu klimatowi starówki podbijają serca turystów. Z pewnością pomaga w tym bogata i długa historia, która zostawiła tu swoje ślady.
Założone w XIII wieku i wówczas otoczone murami obronnymi Koszyce swój rozkwit przeżyły w XV wieku, kiedy to stały się wiodącym ośrodkiem miejskim ówczesnego Królestwa Węgier. Właśnie z tamtych czasów pochodzi wspaniała katedra św. Elżbiety – największy kościół Słowacji i arcydzieło późnego gotyku. Rolę dzwonnicy katedralnej pełni inny zabytek z tamtego okresu – XIV-wieczna wieża św. Urbana. Okazałe mury obronne można podziwiać dziś jedynie częściowo. Do naszych czasów przetrwały tylko ich dolne partie, które ukryte pod ziemią są dziś częścią muzeum archeologicznego. Wartymi obejrzenia zabytkami z późniejszych wieków są z pewnością eklektyczny neobarokowy Teatr Państwowy, który pod koniec XIX wieku stanął w miejscu starego ratusza oraz zbudowana w latach 20. XX wieku synagoga – największa do dziś czynna świątynia żydowska w kraju i świadectwo bytności koszyckich Żydów.
Koszyce przez wieki rozwijały się jako miasto węgierskie, bowiem Słowacja aż do XX wieku nie była osobnym państwem, lecz częścią Królestwa Węgier. Stąd madziarski rodowód miasta, które jeszcze do lat 20. zeszłego wieku było w większości zamieszkane przez Węgrów. Dziś po tamtych czasach pozostały bogate tradycje kulinarne.
