Baku - stolica i największe miasto Azerbejdżanu, jest także największe w całym regionie kaukaskim. Najniżej położona stolica kraju na świecie, mieszka w niej 25% całej populacji Azerbejdżanu. Swoją potęgę zbudowało na wydobyciu ropy i gazu.
Do najciekawszej i najbardziej reprezentatywnej części Baku - starego miasta - możesz dostać się na piechotę, od strony morza lub od placu Fontann. Dojedziesz tu także metrem, którego piękna stacja znajduje się tuż przy jednej z bram. Znajdują się tu odnowione, marmurowe uliczki, a nadmorska promenada ciągnie się kilka kilometrów. Wzdłuż niej znajdziesz wiele restauracji, jest tu także nowoczesne molo oraz czekające na podróżnych taksówki w angielskim stylu.
O tym, jak pięknym miejscem jest stare miasto Baku, świadczy fakt, że ten obszar, znajdujący się wewnątrz XI wiecznych murów, został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Wybierz się na któryś z placów znajdujących się w w tej części miasta - na przykład na plac Azadling z siedzibą rządu, czy plac Miejski z pomnikiem Heydara Alijewa, prezydenta kraju w latach 1993-2003, który umierając, przekazał urząd synowi. W centrum znajdziesz też butiki najlepszych, światowych projektantów.
Mieszkańcy dumni są ze swojej kuchni, co zatem zjesz w Azerbejdżanie? Między innymi kebab, ale nie tylko z baraniny, możesz wypróbować tego dania, którego głównym składnikiem będzie kurczak, ryba, bakłażan lub ziemniak! Bardzo popularną potrawą jest także dolma, czyli gołąbki zawinięte w liście winogronowe. Wypróbuj także dyushbara, pierogów z baraniną, podawanych w rosole. Napij się także herbaty, przygotowanej w specyficzny dla tego miejsca sposób, jest to wyjątkowo aromatyczny napar, podawany w pięknej szklance.
Kiedyś panowało przekonanie, że dobrej, rodzimej kuchni spróbować można tylko w prywatnych domach. Dziś to myślenie się zmieniło, mieszkańcy i turyści mogą wybierać w doskonałych restauracjach. Wśród polecanych, wymienić można na przykład Shah przy N.Rafiyev 25A, Nargiz przy Tarlan Aliyerbeyov 9 czy Firuze przy T. Alitarbeyov 14.
