Cork znany jest ze swojej bogatej historii, charakterystycznej zabudowy z czerwonego piaskowca, klimatycznych uliczek oraz doskonałego piwa. To miejsce, które koniecznie trzeba zobaczyć podczas pobytu w Irlandii.
Położone na terenie rozlewisk rzeki Lee miasto Cork swą nazwę zawdzięcza irlandzkiemu określeniu Corcach Mór Mumhan oznaczającemu Wielkie Moczary Munsteru. Obecne centrum miasta znajduje się na wyspie, a większość ulic to zasypane kanały rzeczne. Dodatkowo miasto wystawione jest na działanie silnych nadmorskich wiatrów. Takie usytuowanie sprzyja wilgoci i powstawaniu mgły, warto więc zapakować ciepłe ubrania i parasol.
W Corku znajdują się dwie katedry - rzymskokatolicka NMP i św. Anny, oraz należąca do kościoła Irlandii katedra św. Findbara. Miłośnicy historii powinni zobaczyć także najstarszą budowlę w mieście, tj. wieżę Red Abbey oraz „kłamcę o czterech twarzach”, czyli wieżę kościelną Shandon, której zegary z każdej strony wskazują inną godzinę. Niezwykle urokliwie prezentuje się także starówka i odchodzące od deptaka Grande Parade ulice oraz zabytkowe mosty, np. Griffith czy Southgate. Warto wybrać się również w okolice Bishop Lucey Park, gdzie znajduje się wiktoriańska hala Targu Angielskiego oraz do dzielnicy Hugenockiej z niezwykle wąskimi i urokliwymi uliczkami wypełnionymi pubami.
Cork słynie z pysznego i mocnego piwa, ale może poszczycić się również smaczną i sycącą kuchnią regionalną. Jeśli szukasz lokalnych smaków, spróbuj typowego śniadania ze smażonym bekonem, jajkami sadzonymi, kiełbasą, czarnym puddingiem oraz fasolą w sosie pomidorowym, a na obiad zjedz fish & chips, czyli panierowane kawałki ryb z frytkami polanymi octem. Typowym daniem jest także Irish stew, czyli gulasz z baraniny lub jagnięciny z ziemniakami i cebulą. Do picia oczywiście Guinness, czyli ciemne piwo. Gdzie zjeść? Najlepiej w pubach, np. Welcome Inn, Barry’s czy The Old Oak.
